ユキノシタ Saxifraga stolonifera

ユキノシタ科ユキノシタ属
漢字：雪の下
名前の由来：
雪が降り積もっても葉が枯れずに残る説、
白い花を雪に見立て、その下に緑の葉が見える様説など諸説あり。
葉：根生
花：円錐花序、白色
花期：5～7月
果実：蒴果
習性：多年草
備考：
葉は民間薬として、葉のしぼり汁は虫さされ、耳だれ、中耳炎、あぶった葉は腫れ物や火傷などに用いた。
葉の裏側だけに衣をつけて天ぷらにした「白雪揚げ」、塩ゆでした葉を水にさらして酢味噌和えやゴマ和え、汁の実など食用になる。