ヤマノイモ Dioscorea japonica

ヤマノイモ科ヤマノイモ属
漢字：山の芋
別名：ジネンジョ（自然薯）
名前の由来：サトイモ（里芋）に対して山で育つ。
葉：対生
花：雌雄異株、穂状花序、白色、雄花序は立ち雌花序は垂れ下がる
花期：7～8月
果実：蒴果、円形の翼をもつ種子が入っている
習性：蔓性の多年草
備考：
肉質根は毎年新しいものができて、古いものの養分を吸収して肥大する。晩秋に掘りとり、すりおろして食用とする。
葉腋につく株芽（むかご：地上に落ちるとそこから発芽して新たな植物体をつくる栄養繁殖器官）も食べられる。