オリーブ Olea europaea

モクセイ科オリーブ属
漢字：阿列布
名前の由来：古代ギリシャやローマの神話
樹形：常緑高木
葉：対生
花：両性花、円錐花序、黄白色、芳香あり
花期：5～7月
果実：核果、緑色→黒紫色
果期：10～11月
備考：
未熟果を塩漬けにしてピクルスにし、完熟した果肉からはオリーブ油を採取し、食用、薬用とする。
地中海沿岸で栽培され、江戸時代末期に日本に渡来、香川県の小豆島（しょうどしま）が最大産地。