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カキノキ科カキノキ属
漢字：柿の木
名前の由来：
赤い実がなる「赤木（アカキ）」が「カキ」に転訛した説が有力、
秋に紅葉する「赤」い葉と、「黄」色い実から「赤黄」が転訛した説などもあり。
樹形：落葉高木
葉：互生
花：雌雄同株、淡黄色
花期：5～6月
果実：液果、黄赤色
果期：10～11月
備考：
ヤマガキ（var. sylvestris）は、葉がやや小型で毛が多く、子房にも毛がある。
柿の渋味はタンニンによるもの。実が熟す前に食べられないようにするため。干し柿等にすると、タンニンが固まって不溶性になるため渋味がなくなる。糖が増加するものではない。
昔は渋柿から「柿渋」をとり防腐、防水、補強材として紙や糸、布、革、木材に塗布し、漁家では床下の瓶に1年分の柿渋を蓄えて漁網（ぎょもう）の防水や防腐に用いたり、和傘の防水剤にしたり、火傷や虫刺され等に民間薬としても用いた。
モクセイ科オリーブ属
漢字：阿列布
名前の由来：古代ギリシャやローマの神話
樹形：常緑高木
葉：対生
花：両性花、円錐花序、黄白色、芳香あり
花期：5～7月
果実：核果、緑色→黒紫色
果期：10～11月
備考：
未熟果を塩漬けにしてピクルスにし、完熟した果肉からはオリーブ油を採取し、食用、薬用とする。
地中海沿岸で栽培され、江戸時代末期に日本に渡来、香川県の小豆島（しょうどしま）が最大産地。
ジンチョウゲ科ジンチョウゲ属
漢字：鬼縛り
別名：ナツボウズ（夏坊主）
名前の由来：
樹皮の繊維が強靭で鬼をも縛ることができる。
「ナツボウズ（夏坊主）」は、冬に葉をつけて夏に落葉する。
樹形：落葉低木
葉：互生
花：雌雄異株、単花被花（花冠なし萼のみ）、黄緑色
花期：2～4月
果実：液質の核果、赤色
果期：5～7月
備考：
果実は有毒で辛味がある。
樹皮は和紙の原料になる。
落葉樹の林の中で育つオニシバリは低木のため、夏の間、葉の繁った高木に太陽の光を奪われる。そのため、夏の期間は葉を落として休眠し、秋、落葉樹の葉が落ち始めて林が明るくなるころ芽を吹く。
クルミ科クルミ属
漢字：鬼胡桃
名前の由来：
「オニ」は、核果の表面が凸凹で、これを鬼面に見立てた説、
殻が厚く堅い説あり。
「クルミ」は、中国を意味する「呉（ご）」の国の「呉実（クレミ）」が転訛した説、
くるくると転がる丸い実の意味とする説あり。
樹形：落葉高木
葉：互生、奇数羽状複葉
花：雌雄同株
花期：5～6月
果実：核果状の堅果、黄緑色
果期：9～10月
備考：
種子は食用。栽培されるクルミのほとんどは、カシグルミとシナノグルミ。
種子を食べられるのは、歯の鋭いネズミやリスぐらい。ネズミは殻に穴を開けて中の種子を食べるが、リスは殻の継ぎ目に歯を入れて割って中の種子を食べる。また、貯食を行う。
＜サワグルミとの違い＞
果実が、オニグルミは、径4cmぐらいの球形で、果皮を取り除くと堅い凸凹のある3cm前後に核が現れる、サワグルミは、2cmぐらいの広い翼のような苞に1cmほどの小さい堅い実が着く。
サワグルミは、側芽に1～5cmほどの柄がある。
ムクロジ科カエデ属
漢字：麻殻花
名前の由来：材（枝）が麻殻（おがら：皮を剥いだアサの茎）のようにやわらかい。
樹形：落葉小高木
葉：対生
花：雌雄同株（ひとつの花序に雄花と両性花が混じる）、総状花序、黄緑色
花期：6～8月
果実：翼果、翼は鋭角に開く
果期：9～10月
備考：
亜高山帯に生える。
葉裏は白みを帯びて毛が多く、特に葉脈に沿って淡褐色の柔らかい毛が密生する。
ムクロジ科カエデ属
漢字：大紅葉
名前の由来：「イロハカエデ（イロハモミジ）」より葉が大きい。
樹形：落葉高木
葉：対生
花：雌雄同株（ひとつの花序に雄花と両性花が混じる）、散房花序
花期：4～5月
果実：翼果
果期：6～9月
備考：
＜イロハカエデとの違い＞
イロハカエデの備考参照。
ガマズミ科ガマズミ属
漢字：大深山莢蒾
名前の由来：
「オオミヤマ（大深山）」は、深山にはえる葉の大きい。
「ガマズミ（莢蒾）」は、ガマズミの名前の由来参照。
樹形：落葉低木
葉：対生
花：両性花、散房花序、白色
花期：5～6月
果実：核果、赤色
果期：9～10月
備考：
「ミヤマガマズミ」の変種。
＜ミヤマガマズミとの違い＞
葉の表面全体に微小な単純毛と分岐毛が生える。
典型的なものは、葉がミヤマガマズミより大きく、先端は尾状にのびて鋭くとがり、鋸歯も鋭く明瞭で、ミヤマガマズミが15対程度に対し、25対程度になる。
＜ガマズミとミヤマガマズミの違い＞
ガマズミは葉の先のとがり方が鈍く、葉柄に短毛や星状毛が密生しているのに対して、ミヤマガマズミは葉の先が鋭くとがり、葉柄には長い絹毛がまばらに生える。
カバノキ科ハンノキ属
漢字：大葉夜叉五倍子
名前の由来：
「オオバ（大葉）」は、ヤシャブシより葉が大きい。
「ヤシャブシ（夜叉五倍子）」は、ヤシャブシの名前の由来参照。
樹形：落葉小高木
葉：互生
花：雌雄同株
花期：3～4月
果実：堅果が集まった複合果
果期：10～11月
備考：
ヤシャブシ類は、ヤシャブシの備考参照。
ヤシャブシ類の雄花穂は枝の先端につくが、オオバヤシャブシだけは、先端に葉芽、その下に雌花穂、その下に雄花穂がつく。
＜ハンノキ属の根粒菌（放線菌）による窒素固定＞
ハンノキの備考参照。
エゴノキ科アサガラ属
漢字：大葉麻殻
名前の由来：
「オオバ（大葉）」は、アサガラより葉が大きい。
「アサガラ（麻殻）」は、材が軟らかく、折れやすい麻の茎にたとえた。麻殻はオガラからきたもので、皮をはいだ麻の茎のこと。
樹形：落葉小高木
葉：互生
花：両性花、総状花序、白色、下向き
花期：6月頃
果実：核果、下垂、先端は宿存する花柱が残る
果期：9～10月
備考：
＜アサガラとの違い＞
オオバアサガラは葉裏の網状の脈が隆起するが、アサガラはあまり隆起しない。
